意外的產物-麻糬

原本上是要做油飯，但我不聽我媽的勸（在此懺悔一下），所以在蒸糯米前，硬是將糯米多泡了一小時，而且還延長糯米在電鍋悶熟的時間。結果，電鍋一打開...看到的是黏呼呼的糯米飯，型態完全偏離作為油飯前身的「粒粒分明之狀態」。



看到四杯米煮出來的糯米飯，就這樣不能使用，實在也沒辦法狠下心把它全部倒掉銷毀，畢竟他們還是香噴噴的米飯啊～這樣浪費怕會遭天譴。

一邊用飯杓挖著飯，一邊開玩笑地對咪咪說「ㄟ～怎麼辦，怎麼好像糯米團而不像糯米飯？」

「咦？！糯米團！」我因此靈機一動地想到：糯米團不就是麻糬的前身嗎？！那乾脆來試試看把這鍋飯變成麻糬好了！！

因此，我先弄了半碗飯起來，試著用湯匙不斷地壓攪那一小碗飯，果然，麻糬的雛形漸漸地呈現出來，在配上冰箱裡那包已開封的花生粉加上糖，果然有點花生麻糬的味道耶！！

這個pilot study，讓我確定這鍋糯米飯應該是能夠做成麻糬來吃的！只是唯一的問題是「怎麼擣咧？」

我跟咪咪說「怎麼辦，我們又沒有臼，難道我們要用湯匙壓四杯米煮出來的飯嗎？這樣手會廢掉吧？」

咪咪說「別忘了！我們有 麵 包 機 ！」

因此，我們就開心地把飯倒進去麵包機裡，讓它辛勤地攪拌半小時，就這樣，我們的麻糬團就誕生了！！

以下，是簡略的食譜

材料：
糯米 四杯量米杯
花生粉 三杯
白糖 一～兩杯

作法：
1.糯米四杯加四杯水，用電鍋煮好備用
2.將放涼的糯米飯與兩茶匙糖放入機器裡攪拌半小時（你如果有臼，要自己享受擣麻糬的樂趣，當然也行囉！）
3.將花生粉與白糖依自己口味混和調好（花生粉：糖=3:2，如果想要更甜，也可以用1:1）
4.將攪拌好的糯米團倒到塗一層薄薄食用油的保鮮模上
5.用洗得乾乾淨淨並擦乾的手，捏起一陀適量的糯米團，丟到攪拌好的花生糖粉中，裹上花生糖粉後，就大功告成囉！

唯一要注意的事情是，麻糬最好是當天做完當天吃完，不然隔夜會硬掉就不好吃了！如果真的要放隔夜，建議是直接放冷凍庫，等要吃的時候在放到室溫回溫，這樣就可以隔夜吃了（不過還是比不上當天吃就是了）

ps.四杯米煮出來的糯米團，真的非常多！那天總共「出動荼毒」了八人才能趕在當天吃完（感謝當天幫忙一起吃的朋友:P），所以自己家人三、四人吃的話，最好是將材料減量一半～