2007春季學期回顧錄一：購物篇2-麵包機
嗯～那另外一個購物項目，就是麵包機囉.... 而咪咪到美國一年多來就不喜歡美國的麵包， 剛開始時，當然就先從試做各種吐司為主。最剛開始遇到的困難是在於酵母和麵粉的比例，不過在經歷多次嘗試，咪咪總算找到了較適合的比例。 這時候，我真正體驗到咪咪從出國以來享受的「享福感」。就是只要說「老公～我想吃XX吐司～」，然後咪咪就會認真變出來～天啊～我只能說這麵包機真的太棒了！ 咪咪其實最喜歡的是巧克力吐司：在麵包機揉麵團的時候，開心地灑下香甜的巧克力豆，然後麵包機就烤出一個深色的巧克力吐司。這就是讓咪咪 當然我也不是一個壞人（謎之聲：是這樣嗎？），看著咪咪含淚犧牲的背影，我自然也深受感動，因此提出試做咪咪也很愛的蔥花麵包建議（謎之聲：是你自己也想吃吧？）。在網路上查好食譜，並加上之前的吐司經驗累積後，咪咪決定放手一搏。 超「台」的蔥花麵包就這樣出爐了！這就是所謂的台灣味啊～～～ 咪咪的手藝實在進步得太神速了! To 阿卿 cheram 話說回來，台灣出產的麵包雖然口感較好， Spy at June 3, 2007 07:39 AM comment | 丟蔥花麵包和玉米火腿麵包你也不能吃啊。。。。 我看我還是早點來去紐約吃咪咪做的比較實在 呵呵~~ 啊～我又不知道原來餡不用弄那麼多嘛～～ 下次包子材料太多做不完，想增加點樂趣時， 阿卿 at June 12, 2007 04:09 PM comment | 看起來麵包真的好好吃喔～～相信吃起來也很好吃。 humanmind at June 13, 2007 01:03 AM comment | 蛋塔聽起來就很難的感覺咧...
我們的一對couple朋友小如和一哥，在來到美國沒多久，
就很有先見之明地買了一台CP值非常高的二手P牌麵包機，
我們也吃過幾次他們自製的好吃的鬆軟鮮奶吐司。
先不論超市買得到的普通平民吐司，他棄之如敝屣，
（即使是我覺得還算不錯的，他也還是覺得挺遜的）
連很多好吃的美國雜糧麵包或法國麵包，咪咪也是提不起太高的興致。
只有從中國城的麵包店買的那種吐司或麵包，吃起來有台灣味或日本味的七八分，
他才會吃得津津有味，沒有任何抱怨。
所以當他吃了幾次邱氏吐司後，心中埋下了「我也要有一台麵包機」的決心.....
不過，卻卡在因為他買了超過預算的PDA，且我對美國麵包的排斥度又沒咪咪高的原因下，該預算提案在前幾次送審時遭受否決。
經過與敝人多次協商後，最後他只好提出「我會負責做麵包當早餐」 的條件作為該物品之附加價值。經過我一番盤算後，覺得這倒是挺划算的（開玩笑～煮東西超累的，偶而可以光明正大的休息，當然不能錯失這種好機會啊！正所謂 維修比建造難上數百倍，這點從政府蓋了一堆建築物在養蚊子，卻不願意營運的道理是一樣的。）。所以，我當然就表面上勉為其難 實際上卻是大讚划算地同意了。
第一次買的時候，原本想省點錢，從e-bay上買了一台，但沒想到寄來後居然是個不良品？！完全無法運轉！那位在e-bay上有上百點評價的賣家，居然在他回出「會派ups來家裡收件然後寄新貨來」的信件後，就再也得不到他的新消息，該賣家彷彿人間蒸發一樣。一氣之下，只好請paypal裁決，才因此拿回我們的血汗錢。（註一）
雖然拿回了我們的錢，也得到一個免費的「內鍋」（註二），不過這樣折騰下來，心情難免會大受影響。也因此毅然決然地選擇在amazon上直接買新品。
就這樣，總算麵包超人降臨我們家(Breadman TR2500BC)！
（大心）的簡易吐司。
首先就先讓麵包超人幫我們揉好麵團、放著發酵兩小時左右，便開始了第一次的台式麵包初體驗。在麵包超人的幫助下，果然超簡單：只要在發酵完後，把麵團稈平並分割成適當的等分、塑型成圓形、再稍微發酵後、塗上蛋液和調好的蔥花之後，就可以放入大烤箱中烤～
開心的我們，連忙趁熱拿給住在隔壁棟的辰妙夫婦試吃，還硬是在人家吃晚餐的時候去打擾，可見我們當時實在太興奮而忘了禮貌（逃～）
總之呢～這剛出爐、蔥香被烘得香噴噴的蔥花麵包，可說是咪咪最好的代表作。
後來隔幾天，就繼續用這類似的食譜，再次做了玉米火腿麵包，真是太開心了～～～
雖然做了這些台式麵包，不過這台咪咪特選的麵包超人，主要的好處在於它可以預約定時，所以可以在晚上睡覺前叫它把麵團揉好，然後設定隔天早上起床就有香噴噴的熱吐司可以吃。接連很多天都被烤麵包香味燻醒的我們，也算是過著一種容易爆肥的幸福生活吧～
唉～沒辦法，在台灣的朋友應該很難想像，街角就能買到的新鮮鬆軟且有著各式口味的麵包，在美國我們卻要這樣用麵包機親手做，講好聽一點，是情趣，講實際一點，其實是無奈啦～～
不過，不管怎麼樣，人在異鄉，還能一邊翹著腳吃著美味的自製家鄉味麵包，一邊看著汗流浹背的咪咪，心裡還是不禁大讚這買賣真是太划算了 口合口合口合！(咪咪在角落仰天長嘆中....）
竟也做得出"包模包樣"的台式麵包!
沒看文章, 還以為你們偷偷跑到Flushing的麵包店拍照片回來望梅
止渴咧~
講到早餐,還是要大推一下桂格燕麥片
一分鐘可以搞定,而且還可以讓人變瘦喔~~~~~(J小弟可以當見證人)
桂格燕麥我也還蠻喜歡吃的，偶而會泡來吃
不過，咪咪倒是挺不情願的....
To ayuan
sunflower seed明明很好吃～又很健康好不好
at June 3, 2007 04:01 AM comment |
真不敢相信，
兩個留學生居然能做出「看」起來很專業的麵包！！
我看小芸子就不用去圖書館打工了，
擺個路邊攤賣麵包，搞不好更有賺頭！
但營養成分較差，
相對地，美國的麵包雖然嚼起來很fuck（乾），
但應該比較營養。
不過，我相信妳們做的麵包，
應該兼具口感跟營養！
下次吵架也不要把Wii丟出來了，
丟幾塊麵包就好！
想辦法誘惑咪咪作"菠蘿"麵包比較實在吧!
(是菠蘿喔~~~~~~~~~~~打一下廣告)
這麼棒的老公要到哪裡去找呢...真是幸福小芸子呀^^嘿嘿!!
iam33 at June 7, 2007 05:26 AM comment |
半夜兩點三十六分，丟咪咪的網誌給我男人看，他說他也要來好好研究一下...但是我想如果買的話應該都是我在做吧...(我怎麼敢讓一個博士班學生每天做實驗做到半夜回家還要做麵包>.<)
哈哈哈
對啊 真的是滿坑滿谷的包子:P
(其實，就形狀而言，咪咪認為應該叫做「包肉的麵龜」）
為了餡...只好不斷地叫咪咪供應麵團了（逃～）
話說回來，做包子實在太累了
還是麵包比較簡單一點XD at June 12, 2007 10:40 AM comment |
可以考慮做成這樣：
http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/11815150
咪咪現在應該已經變成麵包達人，
過個一陣子大概就可以像小當家卡通一樣，
產生留有千年傳下來的蜀漢老麵.....
發酵再發酵.......................
有些事情真少在國外才可能這樣子做～
如果是我，我要做起酥肉鬆，順便來個葡氏蛋塔...
題外話：請問麵包機大台嗎？
那電費驚不驚人呢？
還是作巧克力土司最簡單 XD
大小喔，我 20070310 的日記有一張照片，長度大概有前臂加手掌那麼長
吧，我這台比較方形一點，辰妙家那台就很像大型電子鍋，造型比較漂亮；
電費的話，我就沒在算了，基本上要電的部分就是攪拌棒攪個半個小時，
烤四十五分鐘，其他時間都是待機等麵團發酵這樣。
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