簡易食譜_維力之偽‧蒼蠅頭

最近天氣冷，所以來做點可以用來讓咪咪帶便當，又能「發熱」的菜。
所以嘗試了這道超簡單的料理：蒼蠅頭

份量：六人份（就是兩個人可以吃兩到三餐）
材料：
1.絞肉（一磅）（註一）
2.韭菜花一大把
3.紅辣椒六七根（要看紅辣教的辣度，以及你想吃多辣）
4.維力炸醬1~1.5大匙（或者是豆瓣醬2大匙，或者正統上應該要放豆豉兩大匙）（註二）
5.米酒半匙、麻油半匙
6.糖、鹽、醬油少許


作法：
1.把韭菜花與紅辣椒切小段
2.把絞肉炒至半熟
3.將韭菜花和紅辣椒加入一起拌炒，並一起加入炸醬（或豆瓣醬）、米酒、麻油
4.拌炒至全熟後，加入糖、鹽、醬油調味（自己試味道，調到你喜歡的鹹度）
5.盛起完成！


這道菜，很簡單，準備材料與炒的過程，大概不到三十分鐘，又非常下飯，堪稱懶人廚娘的好朋友。






註一：其實我肉這樣算太多了，蒼蠅頭應該是要韭菜比肉多，甚至應該多出一倍。所以，正統來說，其實肉應該只放半磅（大約六七兩）就好了。但是，為了成為食肉族咪咪的便當菜，我還是把絞肉硬生生地多了一倍，使得這道蒼蠅頭沒那麼蒼蠅頭了～


註二：維力炸醬，是我們托在台灣的家人代買來紐約的好物。因為他的主成分是豆瓣醬，所以，我就把它拿來取代蒼蠅頭中的豆豉角色。雖然又使得這道偽蒼蠅頭除「肉太多」外，多了一道「不同」的風味。不過，正統蒼蠅頭，應該要有黑豆豉才能看起來像蒼蠅停在上面，所以我這道應該只能稱得上「偽‧蒼蠅頭」:P

正統蒼蠅頭的長相應該長得比較像這樣：
我是蒼蠅頭的圖片


在此，要再次地跟海外學人們推薦「維力炸醬」這個好物！拿它稍微來跟絞肉拌炒一下，就可以拌著麵一起吃，如果再來幾根燙青菜或者豆芽菜，台式乾麵就能八分像地出現在你面前。一大罐才台幣一百八不到（美金才六元，我的天啊～），實在是非常地划算喔！