過年這檔事

在開頭，還是要先跟大家說一句新年快樂～
希望大家在鼠年，心有所「屬」的目標們呢～至少有一樣能成功達成^____^（做人不能太貪心，許願還是要實際一點）


呼～好久沒寫了耶！趕快趁還有點事可以紀錄的時候，來趁熱寫一下吧
不然實在對不起廣大（有嗎？？）的讀者們...

今年除夕很不巧地剛好落在週間，在台灣的大家，一定覺得「很好啊！不然在週末的話，可能會因此少放幾天，那多悶啊！」。可是身處於美國，誰理你農曆新年啊！如果每個族群的新年都放的話，也許每年有一半的月數都有族群在過年咧...（註一），所以當然不會有除夕和大年初一給你放假這種好康的事啦！「要放假，就自己請假！」已經是很仁慈的事了～如果遇到頂頭上司還不懂事地在除夕當天硬是給你多一點的工作做，讓你還得稍微加班晚點走，這才是真的想問候他全家大小咧～

因此，除夕落在週間上班上課期間，對海外學子來說，實在是一件有點殘酷卻無奈的事....因為得仔細評估一下，到底要不要「過這個年」？隔天還要上班上課，晚上圍爐明天會不會起不來？

為了這個議題，我和幾個朋友討論了很久，後來還是捨不下除夕這個大節日，硬是把當天的一些事情排開（註二），決定還是自己製造一點過年的氣氛～以potluck：每個人出一道菜的形式，來吃頓留學生難得的豐盛年菜！

別看我每天都煮飯，就以為我很會做菜，但其實吃我菜的對象主要是「逆來順受的咪咪」和我自己本人，所以只要是東西沒有餿掉，原則上不管菜長得多難看，我們都可以把它吃下肚，再沾沾自喜地想「又省了一頓外食的錢」。可是要做給其他人吃，心理壓力其實是很大的～

尤其是曾經有一次做了油飯給我老媽吃，她吃了一口後，馬上吐出來說「好難吃！你都給咪咪吃這種東西喔！？」聽到這話，我心中不免也對咪咪的逆來順受感到有點感激:P 不過也對於「煮給別人吃」這件事更加擔心...

可是，我從小到大（到結婚前）每年的除夕，總是會回奶奶家，然後伯父母們與堂哥堂姐們總是會齊聚一堂，然後吃超豐盛的年夜飯。這樣的場景，我一度不怎麼珍惜...（因為親戚齊聚，有時候也是有點壓力的）但當人一到了國外，真的會不由自主地懷念起那冒著煙的火鍋熱湯，我媽做的超好吃無敵讚的手工蘿蔔糕，一大碗長年菜控肉，我兩位伯母巧手做出來的各式料理和烏魚子與滷味拼盤...數十人分成長輩組與晚輩組兩桌一起邊吃大餐邊聊天，三個大廚在旁邊不斷推銷自己今年的得意作品.....

這樣的場景，似乎應該只能存在我的腦海了（因為我結婚了啊 唉～就算在台灣，我似乎也不適合回娘家吃年夜飯吧？），感傷之餘，也只能慶幸至少這邊還有一群朋友們可以一起過節....

從除夕傍晚，我就開始準備要帶去的食物，因為咪咪當天要去學校（而且他也剛好遇上「ㄟ～你今天再多做點再走」的老闆指令），所以我只能靠自己變出幾道料理了...在廚房灰頭土臉地切菜、煎蘿蔔糕、炸雞丁之餘，還得透過國際電話詢問正在準備大年初一拜拜的我老媽和伯母：「年糕的麵皮要怎麼裹？要怎麼炸年糕？」（註三）。弄了兩三個小時後，總算弄出了四道料理（其實有一道還是偷吃步：直接買中國城的烤雞充數）。看到自己只是弄出這麼少料理就滿頭大汗的情況下，腦海裡我媽與兩位伯母在廚房忙碌的身影，突然變成心中最神奇的魔法師，因為他們居然可以在短暫的時間內，在我奶奶家那老舊又有點擁擠的料理台邊，變出能餵飽數十人的豐盛的年菜。

而我們，卻得靠著許多位下廚者在各自的廚房努力，再加上當場現煮的火鍋，才能組合成一桌堪稱滿意的年菜。這功力實在是天差地遠啊....

不過，反正我們大家都是留學生嘛...平常過的就是一點菜和一點肉就滿足的生活，看到我們能弄出這滿桌年菜，心中還是非常感動的！尤其是感謝彼此的「贊助」，才能有這樣熱鬧又好吃的時刻。


(桌上的年菜有：天香回味火鍋、素火鍋、炸紅豆年糕、煎八寶年糕、蘿蔔糕、烤雞、蝦仁蘆筍、烤驢魚、梅乾扣肉等）

過年，果然還是人多才有熱鬧啊～～希望我們那天吃年菜的人，都能沾染吃到的菜的吉利意義喔～

再次祝大家 鼠年行大運～



註一：（就我所知道的）
西元新年 元月
農曆新年 元月或二月（華人和韓國人）
猶太新年 九月底
印度新年 十月底
（另外查到的）
緬泰新年 四月（潑水節）
伊斯蘭教新年 五月底

註二：我和昌期還有spy兄硬是放棄了一個有名樂團剛好在當晚舉辦的演奏會，舜子大哥也放棄了當天在圖書館坐檯的工作，而其他人也都是從剛下課或剛下班的狀態匆忙帶著菜趕到～

註三：年糕麵皮與炸年糕的作法：

麵皮：
三大匙麵粉，一顆蛋、半匙油（油跟麵粉比例:1/6～1/7)、一匙水（水與麵粉比例1/3)。攪拌後變成超濃稠麵糊，然後將切成比大拇指稍粗的年糕塊們均勻地裹上麵皮。
炸法：
裹上麵皮的年糕，放入「低溫」油中慢慢炸到有點膨，就完成了。火不要開太大，然後油要至少蓋過年糕的3/4。（所以我用小鍋子炸，比較省油）