簡易食譜_好吃的滷肉飯
這份食譜，主要是修改哈克的「滷肉乾麵」而成，整體而言不太難，只有前面切五花肉的地方累了一點。 以後回台灣吃不到慧芸牌滷肉飯要怎麼辦壓？>"< To J先生 To Smartliu 如果是我回台灣後吃滷肉飯 最多是想一秒鐘 喔 某人也會做這個耶 To ayuan 我現在都在法拉盛的一家手工水餃店買，有夠好吃，且吃完不會有跟德昌的水餃一樣有口渴的感覺喔！ To JC http://blog.xuite.net/iq943/recipe/9725411 這個網站似乎是留學生常看的網站 cheram
食材：
1.五花肉：兩磅
2.蒜頭：數個
3.乾香菇：四～五朵
4.香菇水：1cup（泡上面乾香菇後所剩下的水）
5.水：適量（約0.5~1cup)
6.已熟與撥殼的白煮蛋：五顆
醬料
1.醬油：3/4~1cup
2.油蔥酥：1cup
3.酒：1/3 cup
4.冰糖：三大匙（約50ml）
作法
1.先請賣五花肉的肉販，幫你把五花肉切成丁狀
2.自行再將五花肉切成小條狀，切不成小條狀的部分，就隨便切成小塊
3.將乾香菇泡水後，切成1.5x1.5公分左右的小塊
4.將蒜頭拍碎
5.熱油鍋，將香菇與蒜頭爆香
6.接著丟入切好的五花肉們，炒至變色
7.將醬料與油蔥酥都一起倒入拌炒，炒至均勻分佈與上色
8.將炒鍋中的所有東西一起倒入湯鍋等圓形小鍋中，倒入香菇水與適量水，用大火煮開10分鐘
9.轉小火蓋鍋蓋，並將五顆白煮蛋放入，滷約30~40分鐘（其間大約十分鐘就要去攪拌一次，避免燒焦）
10. 關火，鍋蓋蓋著悶1小時左右，即大功告成！
要吃滷肉飯前，可再去買黃蘿蔔與罐頭筍絲搭配，保證可以一慰想吃滷肉飯的思鄉心情喔！
真的非常好吃。
您過獎了 我想台灣的滷肉飯一定更好吃的啦
想想～我又懷念起我以前新店租屋處的滷肉飯了 唉
NYC有賣絞肉啦（絞肉可說是我家最常見的食材之一 哈哈）
可是絞肉沒有皮的那個部分，就會差很多
應該說，
是我心中肉燥飯（絞肉製）vs滷肉飯（帶皮五花肉製）的差別吧
呵呵
cheram
at January 6, 2007 11:43 AM comment |
然後就繼續享用到處都是 不同口感 不同滋味的滷肉飯了
話說 我昨天把那塊肉 就是我在walmart買的 醃好的 透明塑膠真空包裝的肉照指示丟進烤箱裡 還不錯啦 可以吃 又不用費工 我買的好像是turkey 所以沒有雞胸肉的難吃感 很像是蒜泥白肉的肉 可惜我不會做蒜泥白肉醬 就直接拿來包便當
還有 德昌水餃真的很好吃 所以我一直忍耐不吃...叫它紐約第一名
德昌水餃真的還蠻特別的，不過，我到現在都還是不知道他為什麼可以這麼甜？我想，還是不要吃太多好啦 哈哈
另外，我看到我們家附近超市也有賣just mac的那個通心粉，
以後偶而也可以拿來做早餐用 :P at January 7, 2007 05:29 AM comment |
德昌遜掉了。
且剩下的湯拿來煮青菜作成青菜湯也超好喝的喔！
咪咪慧芸快來法拉聖吧！我帶你們去買！
講半天，上次去flushing也不好康到相報一下
朋友是怎麼當的啊
To monkeycat
你現在有你女友煮飯給你吃
已經夠享受了啦
cheram at January 8, 2007 11:18 AM comment |
這個網站很不錯喔！給賢慧的女生參考（就算懶惰的咪咪應該也會做）
哈哈 謝謝mouse學長
他在我來美國前，就已經乖乖加入「我的最愛」了 :P
是蠻實用的網站
at January 16, 2007 10:54 PM comment |
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